Ceviche de plátano verde
Hola chicas! Alternativa para bocas o guarnición. Ingredientes: 1 cebolla mediana. 2 dientes de ajo. 2 chiles dulces . ½ taza de culantro. 3 plátanos verdes. Jugo de 4 limones. 2 ctas de vinagre balsámico sal y pimienta. Preparación: En el procesador pica la cebolla, ajo, chiles dulces y culantro. Hierve al dente los plátanos […]
Bolitas de yuca
Hola chicas! La preparación es muy sencilla, rápida y con pocos ingredientes. Puede incluirse en una tarde de café, como tapa / boca, e inclusive como guarnición en una comida completa. Ingredientes: Yuca: procuro comprar una de 2″ / 5cm de diámetro como máximo, pues si es más gruesa puede ser difícil de pelar. Con […]
Polenta
Hola chicas! Quizás nunca hayas escuchado este nombre, pues la polenta es un platillo italiano poco conocido en Costa Rica. Su nombre se deriva de la palabra pullen, nombre de la flor del trigo para el Imperio Romano. Se obtiene cociendo harina de maíz en agua, de lo que se obtiene una especie de papilla endurecida, que se consume […]
Berenjenas alla parmesana
Hola chicas! Hace muchos años encontré una receta dentro de mi libro de italiano, melanzane alla parmigiana. Mi profesora nos contó que es una receta muy tradicional en Italia. Desde ese día, le pedí a mi mamá que me comprara los ingredientes para intentarlo y fue amor al primer bocado. Años después, conociendo a mi […]