Bolitas de yuca
Hola chicas!
La preparación es muy sencilla, rápida y con pocos ingredientes. Puede incluirse en una tarde de café, como tapa / boca, e inclusive como guarnición en una comida completa.
Ingredientes:
- Yuca: procuro comprar una de 2″ / 5cm de diámetro como máximo, pues si es más gruesa puede ser difícil de pelar. Con una de 8″ / 20cm salen 15- 18 bolitas.
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso rallado: utilicé gouda con hierbas, puede ser cualquier tipo, ojalá que derrita.
- sal y pimienta
Preparación:
- Pelas y rallas la yuca. En este caso utilizo mi adorado procesador de alimentos.
- Agregas el huevo.
- Agregas el queso rallado, sal y pimienta al gusto.
- Mezclas todo y con ayuda de una cuchara hago bolitas (utilizo la medida de cuchara semiesférica).
- Las meto en la olla freidora por 4-5 minutos.
TIP: Las puedes acompañar de algún tipo de salsa, como barbacoa o marinara.
“Buon apetito!”
