Ensalada con pollo oriental

Hola chicas!

Esta ensalada la inventé hace muchos años, es una mezcla sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

  • 1/2 Pechuga de pollo deshuesada / persona
  • Lechuga picada ( me gusta mezclar varias y las tengo listas en un recipiente en la refri )
  • Mango picado en cubos
  • Aguacate picado en cubos
  • Semillas de marañón ( las guardo en el congelador para que no se pongan feas )
  • Semillas de girasol
  • Semillas de ajonjolí ( me gusta mezclar el blanco con el negro).
  • Ajo picado
  • Miel de abeja
  • Jengibre picado
  • Salsa de soya
  • Mostaza
  • Aceite de ajonjolí

Preparación:

  1. Mezcla los ingredientes de la salsa: ajo, miel de abeja, jengibre, salsa soya, mostaza y aceite de ajonjolí. Las proporciones son al gusto, yo procuro que sea similar de cada uno.

  2. Partes el pollo en trozos, lo mezclas con la salsa y lo cocinas en un sartén a fuego medio.

  3. En un plato hondo sirves la lechuga, mango, aguacate, pollo y semillas.

Buen provecho!”