Pasta fría mediterránea
Hola chicas!
Esta pasta puede ser un plato fuerte o una guarnición de una carne.
Ingredientes:
- pasta canelones
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- hongos frescos
- aceite de oliva.
- Hojas de espinaca
- 1/3 de taza de vino tinto
- sal
- queso rallado,
- Salsa de tomate
Preparación:
- Prepara la pasta de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
- En un sartén dora cebolla, ajo y hongos frescos, todo picado fino con aceite de oliva.
- Agrega hojas de espinaca picadas finas (procesador) y sofríe con vino tinto, sal y pimienta.
- Mezcla las hojas con queso rallado, la proporción debería ser 2/3 espinaca y 1/3 queso.
- Rellena los canelones y los coloca en una bandeja.
- Encima les coloca salsa de tomate y/o más queso.
- Los mete al horno para gratinar el queso.
Tip: Yo calculo 4 canelones por persona, pero los tamaños de las porciones pueden ser relativos de acuerdo al antojo.
“Buen provecho!”
