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Jul
por

Queque de banano

Hola chicas!

Hace poco les compartí mi receta de queque de banano que le preparo a Lorenzo. Les expliqué que hice algunos cambios sobre una receta que siempre he hecho. Hoy les comparto esa receta original, la que preparo con harina y con azúcar, pero que nunca falla porque es deliciosa!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 y 1/2 taza de azúcar regular
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 y 1/2 taza de aceite o mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de almendras en tajadas
  • 1 taza de craisins
  • 2 y 1/2 tazas de banano (5-6)

Preparación:

  1. Con la batidora, bate los huevos y todo el azúcar hasta esponjar.
  2. Agrega la mantequilla y vainilla a chorizo fino.
  3. Aparte mezcla harina, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada y lo agrega a la mezcla batiendo lento.
  4. Agrega jugo, nueces, craisins (enharinadas previamente) y banano.
  5. Engrasa y enharina un molde (yo uso el tradicional de chimenea).
  6. Hornea 350F por 1:15 horas.

Tip: Este queque es delicioso y funciona para meriendas así como de postre (quizás con un poco de helado!). Dura varios días rico. Si lo hacen me cuentan!

“Buen provecho!”